Lactose vrije cupcakes + glutenvrij!

Hippe cupcakes : Lactose- EN Glutenvrij!!

voor 12 cupcakes:

Aan de slag:

Oven voorverwarmen op 190°C.
Mix de boter en de suiker in een kom tot een luchtige massa. Voeg de eieren en de melk toe. Zeef het meel en het bakpoeder erover.
Meng nog even tot een luchtig beslag. Verdeel over papieren cupcake vormpjes (opgelet deze hoeven niet vol te zitten, de cupcakes gaan nog rijzen.) en zet in het midden van de voorverwarmde oven. Bak 15 à 20min tot de cakejes goudbruin zien en ze in het midden stevig aanvoelen.

Afwerking met lactosevrije vanille-botercrème.

90 g zachte sojaboter
125g bio-glaceersuiker
1 eetlepel kokend water
enkele druppels vanille essence

Klop de boter in een kom tot ze zacht is. Voeg de suiker, het water en de vanille toe en klop tot een glad glazuur.
Smeer de cakejes pas in met deze 'frosting' als ze volledig afgekoeld zijn.
U kan de frosting kleuren met een paar druppels rode bietensap of een andere natuurlijke kleurstof.

Smakelijk!!

Ontdek de Natuur
Ketelstraat 19
3290 - Diest
Belgiƫ - Ligging
Tel : 013 32 59 46
Fax : 013 77 74 66
info@ontdekdenatuur.be
BTW BE0465 536 355
ma - za
09u00-18u00
zo
gesloten